冬菜

冬を超え、雪に耐えた冬菜です

枯れているように見えますが、元気に育っています

この菜の葉を食べる訳でな無く、真ん中から伸びてくる芯を食べます

この芯は御浸しにすると甘くておいしい春の食材です