大根の葉

大根の葉を塩漬け

もう少しすると葉から水が出て漬物らしくなります

塩分濃度を15％～20％で漬けているので

このままでは食べる事が出来ません

2～3ヶ月漬けたら、細かく刻んで水で塩出し

ごま油と醤油で炒めたらごちそうの出来上がり

大根って漬けると結構匂うんですよね

大根もそうでしょ・・・ね・・・・・・ね