長ネギ

雪が降りそうなので長ネギを全部収穫

雪に当たると緑の葉が折れてしまう

折れても食べる事は出来る

しかし収穫の時に葉を切る作業が必要になり長期保存が難しくなる

小屋に広げて乾燥

ほどほどに乾燥したら袋に入れて立てて保管

横にしたままだと葉が上に向かって起き上がる

長ネギには結構なストレスらしい

寒い間は腐る事なく食べる事が出来る

優秀な保存食