ウド

囲いの中でウド発見

掘り出してみると

立派なウドが収穫できた

私だけでは食べきれないので

実家へお裾分け

厚い皮をむき

適当は長さに切り

酢水に漬けてあく抜き

真っ白なウド

味噌を付けて食べた

梨のような食感とほろ苦さ

今年のウドは特に美味しい

気がする！