煮豚

煮豚を作った

お肉より魚の私

肉くさくない煮豚を想像して調理

濃い目の塩水に3日漬け込み

塩出し2日

調味料を入れて

圧力鍋で20分

自然に冷まして出来上がり

気温が低いので

脂が固まっている

脂は取り除いて

切り分ければハムのような味わいに

フライパンで焼くと更に香ばしさが出て美味しい