粕取り焼酎

今回はいただき物の焼酎です。

焼酎の原材料はさまざま存在します、材料によって味に変化か生じます。

麦、そば：癖がなく呑み口すっきりです。
芋：匂いが強く好き嫌いが分かれるところです。
米：沖縄の泡盛が代表的ですが、比較的癖がありません。

そしてこの焼酎、日本酒を搾った後の酒粕を原材料としています。
香は日本酒に似ていますが飲み口はすっきりしています、少し酒粕の香もするようです、これも好き嫌いが分かれると思いますが、日本酒好きの私は美味しくいただきました。

今日も雪

自転車小屋もこの雪でつぶれそう。

なので

梯子を掛けて雪を下ろしました。

下ろすだけならこの面積なので10分ぐらいで完了・・・・・しかし・・・・・

下ろした雪が右側の道路にたまっちゃいました。

この雪をスコップ1本で   えっちら  おっちら 30分かかって片付けました。

もう雪は結構です。

シャイなもも

大雪でおとなしいももちゃん。

ではありません、雪は大好きなのですが、どうもカメラが・・・

いわゆる、シャイガールなのです。

でも宅急便のエンジン音や郵便配達のバイクの音を聞くと、もう興奮状態でほえまくります。

うるさいけど、かわいいももです。

雪

雪
雪・雪
雪・雪・雪
雪・雪・雪・雪
雪・雪・雪・雪・雪・ゆきの山

サラダ

サラダを作ってみました。

材料は、大根、ニンジン、コーンの缶詰、ツナ缶（ノンオイル）、プチトマトです、ニンジンだけ下茹でしました。

味付けは、塩、コショウ、市販のフレンチドレッシング、市販のカルパッチョドレッシングです。

まあまあ美味しく出来たかな、ステンレスボールのままで失礼します。

プリン

チョコレート味の飲み物を買ってみました。

チョコレートの香がするのに、色は透明です。

味はとても甘くて全部飲むことが出来ません。
そこで思いついたのがチョコレート味のプリンです。
卵２個、牛乳200ｃｃ、チョコレートジュース200ｃｃ、良く混ぜて、茶碗蒸しの要領で弱火で過熱。
15分後に出来たのが写真のプリンもどきです。

この飲み物はスパークリング＝炭酸入り・・・ボトルを良く降って炭酸を抜いたはずでしたが、甘かった、加熱された炭酸は微量ながら大きな気泡をたくさん作りボツボツ穴のあいた物体に仕上げてくれました。

プリンもどき・・・大失敗。

鮮魚センター

ここは長岡市寺泊、魚屋さんのアメ横みたいな所です。

左端の番屋揚を買いました、手のひら位の大きさで、しろ身魚のすり身にイカや野菜がたっぷり入った至極の一品です。

お鮨も購入、イワシのおすし380円、詰め合わせ700円、右下は鮮度が命の鱈のこぶ〆400円です。

皆で楽しくいただきました。

焼鳥

久々に焼鳥を作りました。

今回はネギ間を作りました、以前はもも肉の皮を別にして、もも肉と鳥皮の焼鳥を作っていました。
今回は皮を付けたまま鶏肉をカットし、長ネギ（奥さんの実家で栽培したもの）を使いました。

タレは自家製で何度もつぎ足して使っているので肉の旨味がタレの旨さになっているようです。

前にも書きましたが、私は鶏肉が嫌いなので焼鳥は食べません、食べませんが家族が喜ぶ顔が見たくて、今回も焼鳥を作ってしまいました。

夕焼け

新潟は久しぶりの快晴でした。

1月に入って雪が積もったり、融けたりを繰り返し、現在はかなり少ない状況です。

太平洋側と違って日本海側で、この時期に夕焼けが拝める事はまれです。

昨日は夕焼けが綺麗で思わず撮影してしまいました、写真よりも自分の目で見た映像のほうが感動しますね。

久保田（朝日酒造）

私は高いお酒はあまり買わないのですが、5割引きに引かれ購入しました。

プレミアム価格からの5割引きなので、蔵元の定価から2割引きと言った所でしょうか。

私の好きな銘柄は朝日山（朝日酒造：長岡市）です。
いつもは朝日山の一番安い物を選ぶのですが、今回は値引きに誘われついつい購入。

やはり朝日酒造の酒は飽きない味です！