なすび

つやつやで綺麗なナスを初収穫

昨年はほとんど収穫出来なかった

5本も植えているので

数は普通だったが

虫に食われてしまい

我々の口には入らなかった

今年は今のところ順調

少し雨不足だったが

昨日は豪雨

たっぷりの雨で野菜は潤ったはず

出来れば一気に沢山降るのではなく

3日に1度程度降って欲しい・・・

でもそれは無理なお願いなのだが

山くらげ

前回キンピラで食べた茎レタス

今度は乾燥させて山クラゲを作った

幸い暑い日が続いたので天日で3日干して

カラカラの状態

揉み洗いし

水につけて一晩

4cmに切り2分茹でる

味付けは何にしようかと考え

ネット検索

中華風がよさそうだ

でも確たる自信が無い

そこでスーパーの中華クラゲと和える事にした

中華クラゲは以前からよく購入している

今の時期だと畑で取れたキュウリと和える事がしばしば

大正解

それにしても山クラゲのシャキシャキした食感

なんと美味しい事か

クラゲにクラゲとても良い組合せ

新山東菜

おまけで貰った新山東菜の種

第2回目の種まき後も順調に成長中

でも特に美味しい野菜では無い

炒めたり漬けたりしたがピンと来ない

育ちすぎるとトウ立ちするらしい

トウも食べられるとネットに出ていた

このままトウ立ちさせてみよう

以前、収穫出来なかったハクサイのトウを食べたが

とても美味しかった

新山東菜はハクサイの仲間

トウの味に期待

ニンニク収穫

これは玉ねぎ

その一画にニンニクを並べた

右端の奥

大小さまざま

ホワイト6片（福地ホワイト6片ではない）なので

比較的大きめ

小さい物は通常のニンニクサイズ

大きい物は玉ねぎの小さいサイズ

早速焼いて食べてみた

ホクホクがたまらない

大成功だな

ブルーベリー

ブルーベリーが色付きはじめた

まだ木が小さいので量は少ないが

粒の大きさは感動物

1円玉くらいあるだろうか？

それは言い過ぎかも知れないが

とにかく美味しそう

完熟を過ぎると落下してしまうので

その前に・・・

食べるのが楽しみ

茎レタス（山くらげ）

背丈が30cmで収穫とある

現在20cm

試しに1本食べてみた

葉を取るとこんな感じ

厚い皮を剥いて

なんかキュウリみたい

短冊に切りキンピラで食べてみた

結構柔らかい

癖が無くて柔らかいヤーコンのようだ

山くらげはこれを5mm幅に切り

カラカラに干し上げた物

栄養分が凝縮し食感もカリカリに・・・なるらしい

少しづつ収穫していこう

長ネギ定植

長ネギの苗

気温が上がると成長が早い（暑すぎると成長は止まる）

師匠（ばあちゃん）の教え

長ネギの定植は6月10日から6月20日

目安は鉛筆ぐらいの太さ

間に合うか心配した

少し細いが毎年の大きさ

今年も綺麗に定植できた

1/4は残った

でも細いし小さいので廃棄

300本ぐらい定植できたので量は充分

バジル

バジルの植え替え

右の小さな鉢で種まき

双葉の後に本葉が出始め

窮屈になって来たので

9cmのビニールポットに移し替え

16鉢用意したが

何本、定植しようかな

場所は昨年も植えた庭の花壇

バジル（ハーブ）は連作障害が無いらしい

と言うよりは通常ハーブが種を実らせ

自然に落ち次の年も生育する

背丈が10cmぐらいで定植しよう

小さいとネキリ虫にやられてしまう

少し大きいぐらいがバジルは良く育つ

収穫

茎が全体の7割から8割倒れると収穫の合図

収穫が遅れると貯蔵性が落ちて食味も落ちる

対して早い収穫は肥大する途中なので収量が落ちる

極端に早いとやはり食味が落ちる

何より怖いのは梅雨に入り雨で収穫が遅れる事

葉が枯れるまで畑に置くと腐敗の原因になる

収穫は3日程度晴れた後が望ましい

我家の玉ねぎ

7割以上の茎が倒れた

過去3日雨が降っていない

週末は晴れが続かない

と言う事で家内が昨日の午後

1人で収穫

充分に大きいので収量は確保

吊るさず屋根のある広い軒で乾燥

350個ほど植え付け

雪に負けて枯れた個体もあるので

300個ぐらい収穫出来た

今年も上出来

採れちゃいました

収穫完了

スナップエンドウと絹さやが異様に多い

2人で食べきれる量ではない

なぜか・・・種をいっぱいまいたから

量的には1/5程度の種まきで足りるのだけれど

種には発芽する力が新しいほどあって

袋にも発芽率を示す記載があり

期限も載っている

保存しておいて次の年に発芽しないのは困る

なので全部まいちゃうと

こういう事になる

半分以上が友達や近所に食べてもらっている