サトイモ

11月の状態

6月の頃と変わらない

変わらないのでは無く

一度、葉が枯れて

秋になり新しい葉が出て来たのだ

これではイモが育っている訳がない

全部掘ってみた

親イモは育っているようだ

子イモの数は有るが小さい

いつもなら孫イモが育っているが

今回はゼロ

数、量ともに少ないが

良しとしよう

ラジオ

10月16日の書き込みで熊の足跡を報告したが

それ以降、数百メートル範囲で熊の目撃情報や足跡情報が頻発

さすがに怖いので

畑仕事ではラジオを大音量でつけている

スピーカーの向きは畑の外側

クマ除けだが

テレビで言っていた

最近、人の気配を恐れない熊が全国で出没しているらしい

熊に襲われるのはいやだ！

 

大根

大根を1本収穫

全体的にはまだ細いが1本だけ太く成長していた

野菜はなんでも沢山作っていると1個くらいは

成長の早い個体が出てくる

初収穫の大根は「おでん」で食べた

柔らかで美味しい

冬大根の味

葉の部分は細かく刻んで油炒め

シャキシャキで美味しい

最初の1本に感謝

 

玉ねぎ

玉ねぎの苗が大きく育った

時期も天気も定植には最高

苗の数が少し足りないかもしれない

目標300本

約2時間、2人で作業
数は足りた

数えてみれば320本定植

余りが20本程度あったので

苗作りは施工

320本定植したが1割、多い時には2割が雪に負けてなくなってしまう

11月中に根付き成長を開始し雪を待つ 

本格的に成長するのは雪が解けてから

頑張ってください！

ハクサイ

ハクサイが成長中

横に広がった葉が立って来た

そろそろ3回目の追肥時期

今年は成長が比較的そろっている

鍋物に漬物に、我が家だけでは食べきれない量

そろそろハクサイが食べたい季節

スーパーで買うのは癪に障るので

もう少し我慢

 

柿酢

昨年の今頃仕込んだ柿酢

充分醗酵していたので

新たな試み

6月に梅を1kgプラスしてみた

寝かせる事5ヶ月

味見をした

ほんのり梅の香りがする酢が出来上がっていた

酸味は一般の酢の半分程度

醗酵を留めないと酢の成分が抜けて柿と梅の味がする水になってしまう

火入れを実施

ビンに詰め60度の湯で5分から10分

どこにも売っていない梅の香ただよう柿酢の出来上がり

大根

大根が成長し肩が土から飛び出して来た

青首大根なのでこのままでOK

大根の種類によっては白い部分が見えないように

土寄せが必要な物もある

例年ならばそろそろ間引いて食べている時期だが

今年は意図的に種まき時期を2週間遅らせた

種まき時に気温が高すぎた事もあるが

早く種をまくと病気になったり

中に空洞が出来たりしていた

大根には涼しい気候が合っているようだ

初収穫までもう少し我慢

 

干し柿

今年も干し柿作り

30個ぐらい

市町村の安心メールでは毎日のように熊の出没情報が配信されている

柿を収穫する時はラジオを大音量で鳴らす

畑仕事中も同じ

足跡は畑に残っているが

幸い遭遇はしていない

さて渋柿の皮をむき

紐で縛り

熱湯消毒、約5秒

軒に吊るして作業完了

出来を左右するのは天気と気温

気温が低くて晴れが続けば干し柿には最高

反対に雨が多いと柿の水分が飛ばずにカビに繋がる

5週間ぐらいで食べられるかな？

 

ピーマン

ピーマンが元気

夏ほどではありませんが

2本のうち1本がいまだに元気

花も咲いているし

その周りには小さい実が見える

5月の定植から雪の降るころまで収穫できる物がある年がある

トマトの時は路地栽培にも関わらず11月後半まで収穫できた

オクラの時は実の収穫は終わっても葉が茂っていた

ナスの年もあった

今年はピーマン

品種なのか？、肥料なのか？、天候なのか？分らない

ピーマンはもう少し頑張ってくれるかな？

レタス

レタスが結球し始めた

中心部が丸く重なり合いはじめた

レタスの形が出来上がってくる

8月末に種をまき

今年は発芽がうまくいかなかった

数が極端に少ない

この2本は優等生

11月中旬には食べられるだろう