モツ煮

奥さん作のモツ煮です。

モツ煮は良く作ってくれます、味付けは味噌と醤油が基本です。

ですが今回は塩ベースの味付けです、だしを効かせたサッパリ味です。

以前、お店の塩味モツ煮を食べたので、再現したそうです。

塩味のモツ煮は臭みを取るために最初の茹でこぼしが大切なのだそうです。

味見しましたが、とてもうまし！！