大根の甘酢漬け

大根の甘酢漬けです、白いたくわんと言った所でしょか。

奥さん作です、とっても上手に漬け上がり、とっても美味しいです、レシピは奥さんのお母さんから伝授されたものです。

【レシピ】
・大根〇〇ｋｇ    ・・・？
・酢 - 酒のワンカップで〇〇杯   ・・・？
・砂糖 - 一つかみ  ・・・？
・塩 - 一つまみ   ・・・？

俺には難しすぎる！！

護国神社

新潟市の新潟県護国神社へ参拝して来ました。

新潟県護国神社は読んで字のごとく、県内出身の戦没者を奉るための神社だそうです。

この日はなぜかレッドカーペット（緋毛氈）が延長50ｍぐらい敷かれていました。

奥さんと2人でこのレッドカーペットを歩き参拝したわけですが、境内を散歩していると、何でレッドカーペットが敷かれているか理由が分かりました。

今日は神前での結婚式が有ったのです。
式に参加する方々が雅楽器の演奏に導かれ、白無垢姿のお嫁さんを先頭にこのレッドカーペットを歩いてゆくでは有りませんか。

奥さん曰く「お嫁さんより先にレッドカーペットを歩いちゃって申し訳なかったね」と、私も同感でした。

たくわん

漬けたばかりの沢庵を奥さんの実家から樽ごと頂いて来ました。

我が家用に砂糖を多目に入れてもらいました、まだ白い大根ですが1ヶ月もすれば、美味しい沢庵が出来上がります、そして春が来るまで楽しめます。

下の写真は漬物石です、材料は御影石です。
これは奥さんの伯母さんが石材店に嫁いでいるので、余った石材を漬物石としていただいたものです。
計った事は有りませんが20ｋｇぐらいの重量があります、入れるのも、出すのも一苦労、・・・でも美味しさへの苦労は惜しみません。

蜂の巣

実家の玄関の上の写真です。
次がアップにした写真です。

すずめ蜂の巣です、母親にこの存在を確認しましたが、分からなかったようです。
毎日玄関から出入りしているのに、誰も気づいていなかったようです。

大きさはバスケットボールより大きい感じです、この大きさだと1ヶ月や2ヶ月では出来ないような気がします。

今は12月なので、蜂は居ないと思います、また蜂がこの巣を再び使う事は無いらしいので、安心ですが、気持ち悪いです。

割り干し大根

割り干し大根を製作中です。

干しあがったら、ハリハリ漬けでも作ろうかと思います。

干し方が良く分からなかったので、干し柿を作ったスペースに吊るしてみました、2～3週間かかるらしいです。

切干大根も作ってみたいと思います。
【作り方】
・大根の皮をむき、細めのフライドポテトぐらいにカットする。
・天日に2週間干す（乾くまで）。
・完成したらジップロックで保存する。

来年も奥さんと協力して、作ってみようと思います。

ブルーベリー

ブルーベリーを植えました。

県外に住むいとこがブルーベリーの苗を持って遊びに来ました。

お盆に来た時に奥さんと約束していたものです。

2,3年で収穫できると思うんだけど、あの甘酸っぱい味を想像すると、口の中にジワジワト湧く物が、早く食べたい！！

大根菜

先日収穫した大根の葉っぱを塩漬けしました。

雪の降る頃、良く漬かったら塩出しをして、炒め物や煮物に使用します。

食べ物が少なかった昔の、冬の食材です。

このような食材が懐かしいとは、年ですね！
さらに懐かしくて、漬けてしまうとは・・・やはり俺は昔の人ですね！！

白鳥

新潟市西区の佐潟へ行ってきました。

佐潟はラムサール条約登録湿地だそうで、野鳥を観察できる立派な施設がありました。

時間は10時ごろですが、白鳥のほとんどが近隣の田んぼでお食事中でした。

数少ない白鳥を撮った上の写真ですが、小さすぎるので、トリミングました。
それが下の写真です。

池には鴨がたくさん日光浴していました。

おでん

寒くなって来ました、冬のおでんは最高です。

奥さんがおでんを作ってくれました、はんぺんは、あまり汁を吸わせないように最後に投入します。

写真では練り物しか見えませんが、下の方には畑で取れた大根がたっぷり入っています。

前日から煮込んでいるので、とろとろのうまうまです。

我が家では「おでん」が冬の定番です。

お寺

先日、叔父の法事（一周忌）があり、お寺へ行って来ました。

20名ほど集まった法事は16時から始まり、16時30分に終了しました。

本堂を出ると、正面に神秘的なオレンジの空間が目に飛び込んできました。

車からカメラを持って来て撮影したのがこの一枚です。

この施設は納骨堂との事です、魂が安らかに休める場所と言う感じでした。