割り干し大根

割り干し大根を製作中です。

干しあがったら、ハリハリ漬けでも作ろうかと思います。

干し方が良く分からなかったので、干し柿を作ったスペースに吊るしてみました、2～3週間かかるらしいです。

切干大根も作ってみたいと思います。
【作り方】
・大根の皮をむき、細めのフライドポテトぐらいにカットする。
・天日に2週間干す（乾くまで）。
・完成したらジップロックで保存する。

来年も奥さんと協力して、作ってみようと思います。