大根菜

大根の葉っぱがいい感じに漬かりました。

2ｃｍ位に刻んで、茹でて塩出しをして、油いためにして食べました。

昔懐かしい味で、これだけ有ればご飯が美味しくいただけます・その位の美味しさです。

1回目が味噌味、2回目が醤油味、次はどんな味が登場するでしょうか、楽しみです。

干しリンゴ（番外編）

先日から登場している干しリンゴとは別にストーブ乾燥を始めました。

前回のリンゴは砂糖で軽く煮ましたが、今回は生のまま、変色防止に塩水にくぐらせただけの物です。

ストーブは偉大で、こちらは開始から1時間ぐらいの写真ですが、既に乾燥が始まっています。

1日干して試食しましたが、甘さと旨さが凝縮した味になりました。

ストーブ乾燥大成功！！

干しリンゴ3

干しリンゴその3

10日くらい干しました。

少し小さくなったようです、でも乾燥まではまだまだの様です。

完成はするのでしょうか？

畑

最近の畑の状態です。

一面が雪化粧で、柿の木や栗の木がまるで枯れ木のようにひっそりしています。

この枯れ野原の様な畑も3月頃には新芽を吹き始める事でしょう。

あと2ヶ月、畑は眠りの時間です。

ショートケーキ

伊勢丹の地下食品街で購入したショートケーキです。

フルーツタルトなどです。

前に食べた事があったのですが、やっぱり美味しかった！！

白い生クリームも甘すぎず、軽い感じのクリームでとっても美味しかった！！

私1人で食べた訳では有りません、ちゃんと3人で食べました、ただそれぞれの味をシェアーしただけです。

カボス

カボス果汁を発見！！

春になったらカボスの苗木を植えたいと思います。

実を付けるまでに5年ぐらいかかるみたいです。

初めてカボスと出会ったのは、20年ぐらい前でした。
当時は結婚して千葉に住んでいました、会社に大分県出身の先輩がいらっしゃいまして、先輩の実家で取れたカボスをいただきました、家に帰って秋刀魚の塩焼きに絞りました、レモンと比べ、さわやかな香とまろやかな味が際立ちました。

私はゆず嫌いで、スダチとカボスの区別もつかなかったのですが、あの時のカボスの美味しさは強烈でした。

あれからカボスを口にした事が無かったのですが、最近テレビでカボスが放送されているのを見て、急に記憶が戻って来ました。

ネットで調べると苗木を購入できそうな事と、新潟でも場所を選べば育ちそうな事が確認出来たので畑に植えてみようと思います。

木の幹にはトゲが有るそうなので、要注意です。

お見舞い

この建物はホテルではありません、新潟市民病院です。

新築移転して約2年、初めて行ってきました、屋上にはヘリポートも装備しているそうです。

義理の兄が入院したのでお見舞いに行って来ました。

4人部屋に入院していましたが、ほぼ個室状態でそれぞれに窓が有ります、以前の病院では考えられないような洗練された施設でした。

お兄さん充分養生して元気になってください。

干しリンゴその2

先日UPした干しリンゴのその後です。

実はこのリンゴ、畑をお借りしているお家で干しています。
なので自宅からは車で10分、平日はあまり行くことが出来ません。

先日来の大雪でざるの中にも雪が・・・
リンゴはぜんぜん乾燥する気配がありません、試しに一つ摘んでみました、味はいいんですけどね。

充分に冷えた甘いリンゴと言ったところかな？

ハンバーグ

大根おろしたっぷりの和風ハンバーグ。

奥さん手作りの大きめハンバーグに、自家製大根のおろし乗せ、ハンバーグがジューシーで大根おろしがさっぱり感を演出しています。

大根おろしたっぷりの和風ハンバーグをぜひお試しください。

干しリンゴ

奥さんが干しリンゴに挑戦！！

リンゴが沢山あるので干しリンゴはどんなもんかと挑戦中。

リンゴを砂糖で軽く煮て屋外に並べました、あくまでも煮崩れないように軽く火を通しました。

この日は晴れでしたが、それ以後雨や雪が続いています、新潟は湿度が高いのでうまく乾燥しないかも知れません、失敗したら次はストーブで乾燥してみようと思います。

切干大根もストーブで無事完成したので、干しリンゴも出来るのでは・・・