イクラ

新潟県の下越地方は鮭を比較的多く消費する地域です。

生鮭の卵もハラコと称し、鮭から取り出した形でスーパーで売られています。
このハラコを丁寧にほぐし、醤油、酒、みりんで味付けしたものが、イクラの醤油漬けです。

写真のイクラは先週、私が造ったものです、前日に収穫した大根をおろしと合わせて酒のつまみにしました。

プリプリしたイクラがとっても美味しかったです。

大根

出来ました、出来ました、大根、大根。

素人農業にしては良い出来だと思いませんか？

50本ぐらい作ったので、これからが楽しみです、最初の1本目は奥さんがおでんにしてくれました。

2本収穫したので、もう一本はどうやって食べようかな！

かぶ

かぶが大きくなって来たので、間引きました。

写真のかぶは間引いたかぶです、大きいものはピンポン玉くらいあります。
スーパーで売っているかぶは、大きいものでは、こぶし位のものもありますが、我が家のかぶは大きくなる前に食べてしまうかも知れません。

寒い時期の野菜は甘くて美味しいですよねー

台風の影響？

赤や紫の奇妙な空です。

綺麗な夕日と言うのでは無く、空全体が赤や紫のグラデュエーション (graduation)です。

地震など自然現象の前触れではない事を願います。

？

「逆？」又は「マンモス」・・・

石窯パン

早起きして、奥さんと2人で新潟市にあるパン屋さんに行ってきました。

店内は広く、種類も豊富なパン屋さんです、店の奥には石窯がありガラス越しに焼いている様子がうかがえます。
石窯の中には大きなターンテーブルが見えました、このテーブルでいろいろな種類のパンをそれぞれの時間で焼き上げているようです。

パンを買うとコーヒーが1杯無料でいただけます、このコーヒーはパンとの相性が抜群でした。

今度買に行くときは、今日と違う種類に挑戦するつもりです。

にんじん

9月に種を蒔いたにんじんが育って来ました。

今年は小さくて食べることが出来ません、冬の間は雪の下で育ち、春になったら食べられるそうです。

葉っぱを見ていると細かくて、綺麗で花の苗のようです。

そういえば、にんじんってどんな花が咲くのでしょうか？、花が咲く前に収穫してしまうので見た事がありません。

ホットケーキ

娘の体調が優れないのでホットケーキを作ってみました。

ホットケーキミックス+卵+牛乳です。

久しぶりに作りましたが、割と上手に出来ました。

厚手のフライパンを熱し、油を廻し、その油をキッチンペーパーでふき取ります。
極弱火で焼き始め、焼けてくると、気泡が破れて穴になります、気泡が破れても穴がふさがるようなら、もう少し焼きます、ふさがらない穴が3つぐらい出来たら裏返して1分で焼きあがります。

少し時間は掛かりますが、極弱火が秘訣です。

長ネギ

先月、種を蒔いた長ネギです。

やっと7ｃｍくらいに成長しました、当初は籾殻を撒いていませんでした、その影響でしょうか育ちが悪いみたいです。
周囲の畑を見ると、保温の為に種蒔きと同時に籾殻を撒くようです。

我が家は少し送れて籾殻を蒔いたので苗が小さく、定植にはまだ時間がかかるみたいです。

定植しても、食べられるのは来年です。

芋焼酎

芋焼酎を買ってみました。

芋焼酎はその独特な匂いがたまりません、お湯で割るとその匂いが引き立ちます。
でも家族には不評です、水割りだと匂いが抑えられるので家族はあまり気にしませんが、お湯割となると私には「匂い」ですが、が皆には「臭い」に変わります。

普段は匂いの少ない焼酎を飲みますが、時々芋焼酎を飲みたくなります。

ゆえに芋焼酎は年に1本か2本しか買いません。
購入する銘柄もその都度変わるので、さつま無双ははじめてです、なかなか美味しい芋焼酎でした。