ジャガイモの収穫

ジャガイモの収穫

上の丸い物が「男爵」

左下の長い物が「メークイン」

男爵は煮崩れしやすいので

ポテトサラダやコロッケに向いている

メークインは煮崩れに強い

カレーや肉じゃがに向いている

ただメークインはデンプン質が少ない

保存で徐々にデンプン質が増し甘さを増す

実は収穫の目安は葉が7割から8割

黄色く変わったらとなっている

今回は1割から2割だった

来週から天候が安定しない

土が濡れた状態で収穫すると

イモが腐りやすいのだ

少し早い収穫

これが週末農業です