玉ねぎ

玉ねぎが部分的に倒れた

倒れるのは完熟の印

今まで全体が倒れたら収穫していた

今年は部分的に早く倒れた

なので倒れた部分を先に収穫

全体の1/5程度

茎を長めに残して（15ｃｍぐらい）カット

根も切、天日で1週間程度干す

茎が完全に乾燥したらコンテナに詰めて保存

右側に見える物は

小玉ねぎ（大きく育たなかった物）

切らずにスープにすると

玉ねぎの甘味、旨味が凝縮しとても美味しい