沢庵試食

沢庵を試食

漬込みから2週間

色が綺麗になりました

さて味は・・・

塩味、甘味はOKのようです

しかし、大根の辛さが残っている

まだ沢庵の浅漬けです

あと1ヶ月ぐらいが一番美味しい時かも知れません

年を越すと古漬け風になります

それはそれで美味しい

次は何時にしようかな