今年２回目の弥彦神社

新潟の弥彦神社です。

12月だと言うのに、七五参でしょうか、ピンクの着物を着た女の子が写真を撮っていました。

先日、新潟県護国神社に行きました、結婚式、新車のお払い、七五参の参拝以外で観光客らしい人はほとんど見かけませんでしたが、弥彦神社は岩室温泉に近いせいか、温泉客と思われる人々が、観光をしていました。
特別な日でも無いのに写真の人出です。

初詣の時は歩くのが大変なほど参拝客が多いそうです。

奈良漬け

ビニール袋越しの写真では良く分かりませんね。

実は奈良漬けです、夏に畑で取れた白瓜ときゅうりを塩漬けし、酒粕で3回漬け直したものです。

美味しくなって来ました、特にしろ瓜は絶品。

市販されている物よりも若干甘めです、これは祖母と叔母から受け継いだ味です。

ご近所の方にも味見をしていただきましたが、喜んでもらえました。

きゅうりの塩漬け

きゅうりの塩出しをしている所です。

夏にたくさん収穫したきゅうりを輪切りにして、水分が出なくなるまで塩漬けを繰り返しました。

塩出しして鰹節とすりゴマと醤油で食べたり、塩出ししてめんつゆで漬け直したり、いろいろな食べ方が出来ます。

まだ半分残っているので、今度はどんな味付けにしようかな～

大根の甘酢漬け

大根の甘酢漬けです、白いたくわんと言った所でしょか。

奥さん作です、とっても上手に漬け上がり、とっても美味しいです、レシピは奥さんのお母さんから伝授されたものです。

【レシピ】
・大根〇〇ｋｇ    ・・・？
・酢 - 酒のワンカップで〇〇杯   ・・・？
・砂糖 - 一つかみ  ・・・？
・塩 - 一つまみ   ・・・？

俺には難しすぎる！！

護国神社

新潟市の新潟県護国神社へ参拝して来ました。

新潟県護国神社は読んで字のごとく、県内出身の戦没者を奉るための神社だそうです。

この日はなぜかレッドカーペット（緋毛氈）が延長50ｍぐらい敷かれていました。

奥さんと2人でこのレッドカーペットを歩き参拝したわけですが、境内を散歩していると、何でレッドカーペットが敷かれているか理由が分かりました。

今日は神前での結婚式が有ったのです。
式に参加する方々が雅楽器の演奏に導かれ、白無垢姿のお嫁さんを先頭にこのレッドカーペットを歩いてゆくでは有りませんか。

奥さん曰く「お嫁さんより先にレッドカーペットを歩いちゃって申し訳なかったね」と、私も同感でした。

たくわん

漬けたばかりの沢庵を奥さんの実家から樽ごと頂いて来ました。

我が家用に砂糖を多目に入れてもらいました、まだ白い大根ですが1ヶ月もすれば、美味しい沢庵が出来上がります、そして春が来るまで楽しめます。

下の写真は漬物石です、材料は御影石です。
これは奥さんの伯母さんが石材店に嫁いでいるので、余った石材を漬物石としていただいたものです。
計った事は有りませんが20ｋｇぐらいの重量があります、入れるのも、出すのも一苦労、・・・でも美味しさへの苦労は惜しみません。

蜂の巣

実家の玄関の上の写真です。
次がアップにした写真です。

すずめ蜂の巣です、母親にこの存在を確認しましたが、分からなかったようです。
毎日玄関から出入りしているのに、誰も気づいていなかったようです。

大きさはバスケットボールより大きい感じです、この大きさだと1ヶ月や2ヶ月では出来ないような気がします。

今は12月なので、蜂は居ないと思います、また蜂がこの巣を再び使う事は無いらしいので、安心ですが、気持ち悪いです。

割り干し大根

割り干し大根を製作中です。

干しあがったら、ハリハリ漬けでも作ろうかと思います。

干し方が良く分からなかったので、干し柿を作ったスペースに吊るしてみました、2～3週間かかるらしいです。

切干大根も作ってみたいと思います。
【作り方】
・大根の皮をむき、細めのフライドポテトぐらいにカットする。
・天日に2週間干す（乾くまで）。
・完成したらジップロックで保存する。

来年も奥さんと協力して、作ってみようと思います。

ブルーベリー

ブルーベリーを植えました。

県外に住むいとこがブルーベリーの苗を持って遊びに来ました。

お盆に来た時に奥さんと約束していたものです。

2,3年で収穫できると思うんだけど、あの甘酸っぱい味を想像すると、口の中にジワジワト湧く物が、早く食べたい！！

大根菜

先日収穫した大根の葉っぱを塩漬けしました。

雪の降る頃、良く漬かったら塩出しをして、炒め物や煮物に使用します。

食べ物が少なかった昔の、冬の食材です。

このような食材が懐かしいとは、年ですね！
さらに懐かしくて、漬けてしまうとは・・・やはり俺は昔の人ですね！！