いしる鍋

いしる鍋を作ってもらいました。

具材はこうぐり（ウマズラハギ）、なす、大根、しいたけ、葛きり。

いしるだしは魚のダシが効いたダシ汁です、今回はいしるだし半分とめんつゆ半分で味付けしました。

いしるだしは、くせが無く、美味しいダシ汁です。

右隣りの利き猪口は、昨年秋に発売した「朝日山－純米酒」、すっきり辛口のお酒です。

いしる

「いしるだし」を買ってみました、「いしる」は魚醤の一種だそうです。

先日テレビで北陸の「いしる」を放送していて興味がわき、スーパーで見つけて来ました。

本当は「いしる」に興味が有ったんですが、スーパーに有るのは「いしるだし」でした。

「いしるだし」は「いしる」に鰹だし、砂糖を加えた商品です。

こんど、鍋料理に使ってみようと思います。（味見はまだしていません）
とっても楽しみです。

ブリの頭

昨日の夕飯のメインデッシュです。

ブリの頭、半身、1人1個。

結構大きいブリの頭、ブリカマは有名で値段もそこそこしますが、このブリの頭、1個100円位だそうです。

身は多くはありませんが、コラーゲンたっぷり、そして何より美味しいのです。

我が家では時々食卓に上りますが、難点が一つ、大きいので焼くのが難しいことです。

野菜を保存する為に

こんな本を買って来ました。

日本各地の農家の知恵が詰め込まれています。

野菜を作るノウハウ本では無く、野菜を保存する為のノウハウ本です。

今年は大根を作りすぎた様なので、消費方法を求めていた所に、奥さんが新聞で小さな紹介文を見つけ速攻で購入、興味深い内容なので参考にさせていただきます。

くるみパン

奥さん作：くるみチーズパン

我が家には数年前に購入したホームベーカリーが有ります、登場頻度は数ヶ月に1回程度。

良く使うのはピザ用の生地作り、力を入れて捏ね上げる必要が無いので奥さんは重宝しているようです。

焼きたてのこのパンはチーズの香がしてとてもうまい！！

次は、くるみを増やして作ってみてください。

イカニンジン

2年前から作っている正月料理

ニンジンの細切りにスルメの細切りを加え、醤油と酒で味付けして2～3日寝かせればイカニンジンの出来上がりです。

ハリハリ漬けの様に豪華ではありませんが、シンプルなこの味が、子供の頃の正月料理の味です。

漬け始めて1週間ぐらいが一番美味しと思います。

その他の正月料理は奥さんが作りますが、イカニンジン作りは私の作業です。

明けましておめでとうござます。

新年、明けましておめでとうございます。

今朝、近くの諏訪神社に初詣に行って来ました。

皆様にとって良い年でありますように、お祈り申し上げます。

今年もよろしくお願いいたします。

みぞれ鍋

みぞれ鍋を作りました。

写真では見えませんが、具材の下には、塩引き鮭を使っただし汁と大根おろしがたっぷりです。

大根は勿論、自家製の大根です。

沸騰したら牡蠣を加えて、海鮮みぞれ鍋の完成です。

そうそう、写真の白菜も自家製です。

しめ縄

新年を迎える準備で神棚用のしめ縄を買って来ました。

毎年、神棚はしめ縄を新しくし天照大神さまのお札と近所の諏訪神社のお札を新しくし、お飾餅をお供えして新年を迎えます。

掃除は大掃除では無く、中掃除かな。

新年は確実に近づいています。

タイヤ

奥さんが乗っている車のサマータイヤです。

今は雪の時期なのでスタッドレスタイヤを装着しているのですが、4月以降に履き替えるサマータイヤの溝が無くなって来た事とタイヤサイドがひび割れて来たので、サマータイヤを新調しました。

新しいタイヤは近日中に引き取りに行く予定です、早く新しいタイヤを装着し、ドライブしたいな。