イカニンジン

2年前から作っている正月料理

ニンジンの細切りにスルメの細切りを加え、醤油と酒で味付けして2～3日寝かせればイカニンジンの出来上がりです。

ハリハリ漬けの様に豪華ではありませんが、シンプルなこの味が、子供の頃の正月料理の味です。

漬け始めて1週間ぐらいが一番美味しと思います。

その他の正月料理は奥さんが作りますが、イカニンジン作りは私の作業です。