沢庵

干した大根がいい感じに成ったので沢庵の漬け込みをしました。

奥さんの実家に持って行き、おばあちゃんと一緒に漬け込みです。

米ぬか、沢庵の素、砂糖（ざらめ）、塩を混ぜた物と大根を交互に敷き詰め、最後に鷹の爪（唐辛子）を乗せます。

鷹の爪は殺菌、防虫の効果があるそうです。

最後におもし（石）を乗せて終了、完成まで2週間はかかるそうです。

初めての沢庵、美味しくなあれ！！