ジェノベーゼソース

お盆の後半に弟が帰省したので、約束のジェノベーゼソース（バジルソース）を作ってもらいました。

バジルは私たちが朝5時から摘み取りを行い、それ以外の材料は弟が持参しました。

ペコリーノチーズ（ひつじのミルクから作る）をすりおろす。
松の実を炒る。
粉末岩塩とオリーブオイル、バジル、にんにくを加えてミキシング。

綺麗なソースが出来ました、ソースの上にサランラップを敷きオリーブオイルを注ぎ入れ蓋をしたら完成ですが、最低1週間は熟成が必要だそうです。

早くこのソースでパスタを食べたいよー